Pontarlier, entre lacs, montagnes et traditions du Haut-Doubs – 1000 Pays en un – MG

Au cœur du Jura, Pontarlier dévoile lacs sauvages, montagnes et traditions d’un territoire à part.
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00:00 Pontarlier et le Haut-Doubs
00:55 Le lac Saint-Point
03:03 Port-Titi et ses cabanes de pêcheurs
04:24 Une ferme traditionnelle du Haut-Doubs
07:04 Le terroir franc-comtois
07:22 La fabrication du Comté
10:21 Pontarlier et son patrimoine
10:44 Les vitraux de l’église Saint-Bénigne
12:18 La Vierge noire de Pontarlier
13:19 Métabief et le massif du Jura
14:55 Le Mont d’Or
17:56 L’histoire du Comté
18:58 Le fort Saint-Antoine
19:17 La cathédrale du Comté
22:25 Pontarlier, capitale historique de l’absinthe
23:13 Les secrets d’une distillerie
26:52 L’étonnante République du Saugeais
29:45 Montbenoît et son abbaye
33:53 La saucisse de Morteau
36:55 Mouthe, le village le plus froid de France
38:14 La source du Doubs
40:57 Un savoir-faire ancestral : les cloches
44:14 Gastronomie du Haut-Doubs
46:50 Le château de Joux
50:48 Les prisons et Toussaint Louverture
51:11 Fin du voyage

À 800 mètres d’altitude, Pontarlier ouvre les portes d’un territoire de montagne où la nature rythme encore profondément la vie quotidienne. Tout près de la ville, le lac Saint-Point offre un immense espace naturel, tandis que les paysages du Haut-Doubs dévoilent fermes traditionnelles, pâturages et villages de caractère.
Ici, la gastronomie est indissociable du territoire. Dans les fruitières, le lait des vaches montbéliardes devient Comté avant de poursuivre son affinage dans les impressionnantes caves du fort Saint-Antoine. Plus loin, les fumoirs perpétuent la tradition de la célèbre saucisse de Morteau.

Sur les hauteurs de Métabief et du Mont d’Or, le massif du Jura devient un formidable terrain d’aventure. À Mouthe, réputé pour ses températures extrêmes, la mystérieuse source du Doubs jaillit dans un décor préservé.

Pontarlier conserve également une histoire intimement liée à l’absinthe. Interdite en France en 1915 avant le retour de sa production des décennies plus tard, elle demeure l’un des symboles du patrimoine local.

De l’insolite République du Saugeais à l’abbaye médiévale de Montbenoît, le voyage s’achève au majestueux château de Joux. Dressée au-dessus de la Cluse de Pontarlier, cette forteresse raconte des siècles d’histoire et conserve notamment la mémoire de Toussaint Louverture.

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Titre : 1000 Pays en un – Pontarlier
Réalisation : François BERTHAUT
© MG

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